Tzatziki – Concombre à la crème et à la menthe, jus de citron et petits toasts

Pâte d’olives de Nyons – Pâte d’olives de Nyons à l’ail et petits toasts

Rillettes aux 2 saumons – Rillettes de saumon gravlax et de saumon rôti, crème citronnée et petits toasts

Planche pour 2 de charcuterie de Camille Reymond – Assortiment de charcuteries de la ferme de Camille Reymond accompagné de pickles d’oignon rouge

Planche pour 4 de charcuterie de Camille Reymond – Assortiment de charcuteries de la ferme de Camille Reymond accompagné de pickles d’oignon rouge

Melon et charcuterie de la ferme de Camille Reymond

Vinaigrette au citron vert – Grana padano – Pickles d’oignon rouge

Poulet de la poulette des aumas façon basquaise 

Sauce basquaise – Polenta au chorizo

Financier aux amandes de David Morin et au miel de châtaigne

Miel de David Ovtcharenko – Caramel beurre salé – Ganache montée chocolat blanc Valrhona 

Figue rôtie à la Libanaise et sa crème de chèvre frais

Figues rôtie au miel d’acacia et aux épices zaatar – Crème de chèvre frais de la ferme des Perdigons – Mélasse de grenade- éclat de pistache

Moussaka comme en grèce, salade de crudités

Aubergine – Pomme de terre – Sauce bolognaise à la viande hachée Bio de la ferme de Loïc Durif

Tiramisu à la vanille d’Ouganda et au sirop d’amaretto (sans alcool) 

Vanille d’Ouganda – Sirop d’amaretto Eyguebelle

Pâte d’olives de Nyons

Accompagnée de ses toasts

Figue rôtie à la Libanaise et sa crème de chèvre frais

Figue rôtie au miel d’acacia et aux épices zaatar – Crème de chèvre frais de la ferme des Perdigons – Mélasse de grenade- éclat de pistache

Melon et charcuterie de la ferme de Camille Reymond

Vinaigrette au citron vert – Grana padano – Pickles d’oignon rouge

Tataki  de boeuf et sa purée de carotte à l’huile de sésame 

Viande de boeuf mariné au soja et à l’huile de sésame – Purée de carotté à l’huile de sésame

Rillettes aux deux saumons et sa crème citronnée

Saumon roti – Saumon gravlax – Crème légére au citron jaune – Toasts

Risotto crémeux aux tomates confites

Feta – Pignons de pin grillé

Burrata et ses légumes de saisons

Pesto de basilic – Crumble aux noix de St Ferréol Trentes Pas – Copeaux de Grana padano 

Poisson blanc selon arrivage 

Beurre blanc acidulée – Risotto de quinoa – Légumes du soleil

Poulet de la poulette des aumas façon basquaise

Sauce basquaise – Polenta au chorizo 

Moussaka comme en grèce, salade de crudités

Aubergine – Pomme de terre – Sauce bolognaise à la viande hachée Bio de la ferme de Loïc Durif

Le Burger Tim – Steak haché de Loïc Duriff, reblochon de Savoie, oignon confit, tranche de lard, sauce persil échalote, pain de l’atelier du pain servi avec patatas et salade de crudités

Le Burger Léo –  Poulet pané, comté du Jura, chou chinois, pickles oignon rouge, sauce Caesar, pain de l’atelier du pain servi avec patatas et salade de crudités

Bol de patatas

Petite salade composée

Tiramisu à la vanille d’Ouganda et au sirop d’amaretto (sans alcool)

Vanille d’Ouganda – Sirop d’amaretto Eyguebelle 

Financier aux amandes de David Morin et au miel de châtaignier

Miel de David Ovtcharenko – Caramel beurre salé – Ganache montée chocolat blanc Valrhona

Coulant au chocolat Valrhona 

Crème glacée Noisette – Chantilly à la vanille d’Ouganda

Le café gourmand du moment

Le café très très gourmand du moment

Petite assiette de fromage : 2 fromages

Assiette de fromage : 4 fromages

Dame blanche – 2 boules vanille, sauce chocolat Valrhona, chantilly maison 

Colonel antillais – 2 boules citron, rhum arrangé au citron vert

1 boule de glace

2 boules de glace

3 boules de glace

Poulet pané, patatas, petite salade + 1 boule de glace au choix